Susu almond dapat dijadikan alternatif yang baik untuk Anda yang alergi atau intoleransi terhadap susu sapi. Susu almond juga merupakan pilihan yang baik untuk orang-orang yang mengikuti pola makan vegan. Pasalnya, susu almond diperkaya dengan banyak vitamin dan mineral termasuk vitamin E, vitamin D, tembaga, seng, kalsium, magnesium, fosfor, dan lain-lain. Sebelum mulai mengonsumsi susu almond, yuk terlebih dahulu mengetahui beragam manfaatnya bagi tubuh.

Membantu menurunkan berat badan 

Susu almond mengandung rendah kalori dan gula. Ini berarti Anda dapat meminumnya dalam jumlah banyak tanpa menyebabkan penambahan berat badan. Almond pun tinggi asam lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu menurunkan berat badan dan manajemen berat badan. Pilihlah susu almond tanpa pemanis karena rendah kalori dan gula untuk asupan diet Anda.

Menstabilkan kadar gula darah

Susu almond tanpa pemanis tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Oleh karena itu susu almond bisa dijadikan pilihan yang tepat untuk penderita diabetes. Penderita diabetes sering membatasi asupan karbohidrat harian, maka dari itu mereka kerap disarankan minum susu almond yang rendah karbohidrat. Hal ini dilakukan guna membantu mengontrol kadar gula darah.

Menjaga kesehatan tulang

Karena susu almond kaya akan kalsium dan vitamin D, mengonsumsinya akan membantu menjaga tulang agar kuat dan sehat. Kalsium adalah mineral penting yang dibutuhkan untuk menguatkan tulang, membantu mengurangi risiko patah tulang dan osteoporosis. Di sisi lain, vitamin D juga berperan besar dalam kesehatan tulang dengan meningkatkan penyerapan kalsium.

Melawan kerusakan akibat radikal bebas

Susu almond merupakan sumber vitamin E yang dibutuhkan untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Dilansir dari Boldsky, vitamin E dalam susu almond juga dipercaya dapat memerangi peradangan dan stres oksidatif dalam tubuh, sehingga mencegah risiko penyakit kronis.

Mengurangi risiko penyakit Alzheimer

Kandungan vitamin E dalam susu almond membantu memperlambat perkembangan gangguan neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer. Dimana sebuah studi menemukan bahwa vitamin E dapat meningkatkan kinerja mental dan menurunkan risiko penyakit Alzheimer.

Cara membuat susu almond

Susu almond yang dijual secara komersial terkadang mengandung bahan pengental dan pengawet untuk meningkatkan tekstur dan umur simpan. Jadi tak ada salahnya untuk Anda membuat susu almond sendiri di rumah agar lebih sehat.

• Langkah pertama, rendam 2 cangkir almond dalam air semalaman dan tiriskan. 
• Kupas kulit almond dan giling halus almond dengan blender selama 1-2 menit. Kemudian tambahkan sedikit air, lalu haluskan kembali.
• Tuang campuran ke dalam saringan yang ditempatkan di atas gelas. Tekan ke bawah untuk mengekstrak cairan/susu sebanyak mungkin. 
• Anda bisa menyimpan susu almond yang sudah jadi tersebut di lemari es selama 4-5 hari.

Anda bisa menambahkan susu almond dalam menu diet Anda. Seperti, memasukkan susu almond ke dalam oat atau muesli untuk sarapan pagi. Menambahkannya ke teh, kopi, atau cokelat panas.  Menambahkan susu almond ke dalam smoothie. Atau bisa juga menjadikan susu almond untuk membuat kue, es krim, dan puding.